Nanoparticules
Pouvons nous se passer des nanos dans
nos produits alimentaires ?
Moyens de substitution des nanoparticules
Afin de parvenir à substituer les nanoparticules, il faut :
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Manipuler les nanoparticules sous forme de suspension liquide (attention aux pulvérisations), de gel, en pastilles, ou à l'état aggloméré, plutôt que sous forme de poudre qui engendre la formation de nanoparticules dans l'air (nano-aérosols et nanopoussières)
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Limiter certaines opérations réalisées telles que la pesée ou le transvasement pour éviter la formation d'aérosols particulaires
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Modifier les procédés déjà mis en œuvre et optimiser les techniques employées afin des réduire les quantités de nanomatériaux utilisés et/ou produites
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Utiliser des installations fiables et entretenues
Par quoi substituer le dioxyde de titane :
Amidon de riz
Remplace le dioxyde de titane car c'est l'amidon possédant les plus petits grains amylacés (3 à 8 µm) et les plus blancs.
Poudre de riz pour les cosmétiques
Carbonates de calcium
Remplace le dioxyde de titane grâce à ses propriétés de colorant de surface de teinte blanche. Il a pour propriétés d'être également régulateur de l'acidité, anti-agglomérant, stabilisant, affermissant et agent de traitement des farines.
Utilisé également en pharmaceutique et cosmétique
Oxyde de fer et de zinc
Remplacent le dioxyde de titane grâce à leur couleur blanchâtre et sont inodores.